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11th Mile
$$$Petites assiettes et cocktails sérieux de Peter Tompkins et Jennie Wilson : la réservation à s'arracher. Maintenant au 79 York St.
55 endroits · vérifié 2026-07-09 · zéro publicité, zéro favoritisme payant
Bien manger à Fredericton
Réponse rapide
Les réponses constantes des gens du coin : 11th Mile (petites assiettes qui valent la bataille pour une table), 540 Kitchen & Bar (souper en amoureux), Wolastoq Wharf (fruits de mer), The Lunar Rogue (plus de 1 100 whiskys), et le Boyce Farmers Market le samedi matin. Ci-dessous : toute la scène, filtrable selon l'envie.
The Palate
$$$Fine cuisine à cuisine ouverte, d'inspiration européenne et aux desserts réputés.
Maxwell's Steak & Seafood
$$$Grilladerie avec une touche maritime : fruits de mer durables et une carte des vins étoffée.
540 Kitchen & Bar
$$$Cuisine réconfortante et créative, fruits de mer et steak; la terrasse sur trottoir est aux premières loges de la rue Queen.
The Cardinal Room
$$$Salon à cocktails de cinquante places aux airs des années 1930 : polynésien et français d'avant la prohibition.
The Provincial – Gastro Lounge
$$Café le jour, lounge le soir : charcuterie, huîtres, et une carte de bières 100 % brassées au N.-B.
Isaac's Way
$$Cuisine réconfortante dans un palais de justice de 1858; les œuvres aux murs sont vendues aux enchères au profit d'organismes pour enfants.
Pickle Jar
$$Bistro sur le thème du cornichon : ailes marinées à l'aneth, burger à la burrata, brunch de fin de semaine.
The Lunar Rogue Pub
$$Plus de 1 100 single malts et des honneurs internationaux de bar à whisky : appartient maintenant à son propre personnel.
The Joyce
$$Prétend offrir la plus grande sélection de bières et cidres artisanaux du N.-B.; prenez le MacLeod Burger.
Dolan's Pub
$$Le repaire du centre-ville pour la musique live de la côte Est et des Maritimes.
Snooty Fox
$$Cuisine de pub anglais avec un accent canadien; l'une des salles les plus achalandées de la ville.
STMR.36 BBQ & Social
$$BBQ fumoir au bord de la rivière et cuisine conviviale au Delta.
Byblos
$$Cuisine libanaise faite maison chaque jour : le pita fraîchement cuit justifie à lui seul le déplacement.
The Tandoori Adda
$Cuisine de rue indienne : poulet tandoori, chana masala, spéciaux de fin de semaine.
Shere Punjab Kitchen
$$Cuisine pendjabie : butter chicken, rajmah chawal, mouton cachemiri.
Dos Toros
$$Taqueria et bar à tequila avec une longue liste de margaritas sous une murale d'un artiste local.
Momo Ramen & Izakaya
$$Ramen de style Osaka et plats d'izakaya, ouvert jusqu'à 2 h du matin les vendredis et samedis.
Naru Japanese Cuisine
$$Sushis frais du marché au centre-ville, sur place ou pour emporter.
Caribbean Flavas
$$Fusion caribéenne : poulet jerk fraîchement mariné et agneau au cari.
The Tipsy Muse Café
$Café de spécialité plus bière et cidre locaux, musique live et vinyles.
Nomad Coffee
$Petit café du centre-ville reconnu pour ses gâteries sans gluten et véganes.
Mill Town Roasters
$Torréfacteur en petits lots avec soupes, smoothies et sandwichs.
Jonnie Java Roasters
$Torréfaction sur place de grains de 30 pays depuis 2007, à l'intérieur de Paradise Imports.
Daily Espresso
$Bar à espresso détenu par des femmes et des personnes latinx, à l'intérieur de la galerie d'art.
The Donut Bar
$Plus de 30 saveurs de beignes levés roulés à la main; souvent en rupture dès l'après-midi.
Delish Rolled Ice Cream
$Vingt variétés de crème glacée roulée à la thaïlandaise préparées devant vous.
Unplugged Board Games Café
$Le premier café de jeux de société de Fredericton : grilled cheese, nachos, 800 jeux.
Monks and Jonesie
$$Camion de cuisine de rue devenu gastro-pub, avec des plats éclectiques et des bières locales en fût, ouvert sept jours.
Milda's Pizza + More
$Comptoir à pizza adoré du centre des arts et marchand du Boyce Market.
Dimitri's Souvlaki
$Institution grecque vieille de plusieurs décennies; grosses portions, sans prétention.
Rocket Burger
$Gagnant à plusieurs reprises du « meilleur burger de Fredericton », plus des hot-dogs et des accompagnements étranges et merveilleux.
Claudine's Eatery
$$Cuisine réconfortante de la côte Est : les œufs bénédictine au homard sont la signature.
The Happy Baker
$Empire de boulangerie maison : sandwichs déjeuner, viennoiseries et vrai pain dès 7 h tous les jours; quatre emplacements, dont la Rive-Nord et l'aéroport.
The Cabin
$Nommé l'un des meilleurs arrêts gourmands de road trip au Canada; classiques de casse-croûte depuis 1936.
The Diplomat
$$Un casse-croûte de longue date à Fredericton.
Sunshine Diner
$Soupes maison et piles de crêpes en face du Delta.
Wolastoq Wharf
$$$Fruits de mer gastronomiques à la Première Nation de St. Mary's; la guédille au homard règle les débats.
Red Lantern Pub & Steakhouse
$$Spécialiste du steak de la Rive-Nord avec des favoris de pub.
The Feel Good
$$Réputé pour ses piles de crêpes extra-épaisses; tout est fait maison.
Hana Ethiopian Café
$$Cuisine éthiopienne servie sur plateau commun et mangée à la main, avec de bonnes options véganes.
Buttercream Dreams
$La première boutique de cupcakes de la Rive-Nord : saveurs spéciales hebdomadaires et gâteaux au fromage.
Gisele's Pizzeria
$Pâte et sauce faites sur place; un mini-empire de trois adresses dans la région de la capitale.
The Purrfect Cup
$Café à chats servant le café local Whitney : les chats du salon sont des rescapés à adopter.
The Coffee Mill
$Spécialiste du déjeuner tenu en famille depuis 1971, jus fraîchement pressés inclus.
William's Seafood
$Fish and chips à l'aiglefin avec frites du N.-B. coupées à la main depuis près de 50 ans.
Yassou Souvlaki & Donair
$Souvlakis et wraps donair avec tzatziki maison.
Haveli
$$Bar and grill du nord de l'Inde : goût de cuisine maison, touche gastronomique.
Mantra
$$Reconnu pour son biryani de Hyderabad et ses dosas du sud de l'Inde.
Tokyo Ramen
$$Nouilles maison : ramen au miso et ramen épicé aux fruits de mer, option végé, gyozas.
Thai Manao
$$Cuisine thaïlandaise près du Corbett Centre, adaptée au sans-gluten.
Tony Pepperoni
$Pizza faite maison plus donair, poutine et nachos.
Lotus Café & Restaurant
$$Cuisine panasiatique : sushis, ramen, pad thaï, avec une option à volonté.
Porter's Diner
$Le royaume des frites à volonté; fameux fish and chips, coupés frais chaque jour.
Boulangerie Seoul
$Boulangerie franco-coréenne : canelés et pâtisseries d'inspiration coréenne, cuites chaque jour.
Manger et boire au calendrier
Les incontournables : le Boyce Farmers Market tous les samedis de 7 h à 13 h, le Garrison Night Market les jeudis de 16 h 30 à 21 h (du 11 juin au 10 sept. 2026), Dine Around Freddy, la semaine des restaurants pendant chaque FROSTival (prochaine : du 21 janv. au 7 févr. 2027), et le Fredericton Craft Beer Festival chaque mars. Les dégustations ponctuelles, les pop-ups et les soupers apparaissent automatiquement dans le calendrier des événements.
Parcourir les événements gastronomiques → Le sentier des salons de dégustation →
Questions fréquentes
Pour quels plats Fredericton est-elle connue?
La cuisine du marché (les samosas du Boyce sont une institution), les têtes-de-violon au printemps, les fruits de mer près de la rivière, une scène de bière artisanale démesurée, et depuis peu, un tronçon vraiment international de la rue Queen.
Où devrais-je manger avec des enfants?
Filtrez par En famille ci-dessus : Dimitri's, le café de jeux de société, Gisele's, William's Seafood et les casse-croûte sont tous fiables avec les enfants.
Qu'est-ce qui est ouvert tard à Fredericton?
Momo Ramen ouvre jusqu'à 2 h du matin les vendredis et samedis, The Diplomat ne ferme jamais (littéralement, 24 heures sur 24), et les pubs de la rue King prennent le relais pour le reste de la nuit.
Quand a lieu Dine Around Freddy?
La semaine des restaurants de Fredericton (des menus trois services à prix fixe partout en ville) se déroule pendant le FROSTival; la prochaine édition est du 21 janvier au 7 février 2027.
Quel est le meilleur restaurant à Fredericton?
La réponse locale éternelle est 11th Mile (79 York St) : petites assiettes signées par le chef propriétaire et cocktails sérieux, réservez à l'avance. Le consensus qui suit : 540 Kitchen & Bar pour un souper en amoureux, Wolastoq Wharf pour les fruits de mer, The Cabin pour l'expérience casse-croûte. Filtrez l'explorateur ci-dessus selon l'envie et décidez par vous-même.
Où puis-je manger une guédille au homard à Fredericton?
Wolastoq Wharf (527 Union St, Rive-Nord) règle le débat : fruits de mer gastronomiques à la Première Nation de St. Mary's. En saison, gardez aussi un œil sur les marchands du Boyce Market et du Garrison Night Market.
Fredericton a-t-elle de bonnes options véganes et végétariennes?
Mieux que sa taille ne le laisse croire : filtrez par Végane ci-dessus : Byblos (libanais), Tandoori Adda, Hana Ethiopian (Rive-Nord), Milda's (solide menu de pizzas véganes) et Nomad Coffee mènent la liste, et la plupart des cuisines s'adaptent sur demande.
Où sont les meilleures terrasses à Fredericton?
La terrasse Roundhouse de Picaroons au bord de la rivière est la championne incontestée (vue sur la rivière, chiens bienvenus). Au centre-ville : la terrasse sur trottoir du 540, la cour du Lunar Rogue, la devanture à porte de garage du Graystone, et les adresses du quartier de la Garrison l'été.
Comment fonctionne cette liste
Chaque endroit est vérifié par rapport au répertoire touristique régional et aux sites des établissements (dernière révision : 2026-07-09). Personne ne paie pour figurer ici; les fermetures sont retirées. Vous repérez une erreur ou une perle manquante? Dites-le à Freddy.