11th Mile
$$$Petites assiettes et cocktails sérieux signés Peter Tompkins & Jennie Wilson, la réservation qu’on s’arrache. Maintenant au 79 York St.
\n \n58 adresses · vérifié le 2026-07-09 · zéro pub, zéro placement payé
\nLes valeurs sûres selon les gens d’ici : 11th Mile (des petites assiettes qui valent la bataille pour une table), 540 Kitchen & Bar (pour un souper en amoureux), Wolastoq Wharf (fruits de mer), The Lunar Rogue (plus de 1 100 whiskies), et le Boyce Farmers Market le samedi matin. Ci-dessous : toute la scène, filtrable par ambiance.
\nPetites assiettes et cocktails sérieux signés Peter Tompkins & Jennie Wilson, la réservation qu’on s’arrache. Maintenant au 79 York St.
\n \nGastronomie à cuisine ouverte d’inspiration européenne, avec des desserts réputés.
\n \nGrilladerie aux accents maritimes, fruits de mer durables et belle carte des vins.
\n \nCuisine réconfortante et créative, fruits de mer et steak; la terrasse sur trottoir est aux premières loges de Queen Street.
\n \nBar à cocktails de cinquante places qui évoque les années 1930, la Polynésie et la France d’avant la prohibition.
\n \nCafé le jour, lounge le soir : charcuteries, huîtres et une carte de bières 100 % brassées au Nouveau-Brunswick.
\n \nCuisine réconfortante dans un palais de justice de 1858; les œuvres aux murs sont vendues aux enchères au profit d’organismes pour enfants.
\n \nBistro sur le thème du cornichon : ailes marinées à l’aneth, burger à la burrata, brunch la fin de semaine.
\n \nPlus de 1 100 single malts et des honneurs internationaux comme bar à whisky, désormais propriété de ses propres employés.
\n \nPrétend offrir la plus grande sélection de bières et cidres artisanaux du Nouveau-Brunswick; prenez le MacLeod Burger.
\n \nLe repaire du centre-ville pour la musique live de la côte Est et des Maritimes.
\n \nCuisine de pub anglais avec un accent canadien; l’une des salles les plus courues en ville.
\n \nBBQ fumé et cuisine conviviale au bord de la rivière, au Delta.
\n \nCuisine libanaise faite maison chaque jour; le pita fraîchement cuit justifie à lui seul le déplacement.
\n \nCuisine de rue indienne : poulet tandoori, chana masala, spéciaux de fin de semaine.
\n \nCuisine pendjabie : butter chicken, rajmah chawal, mouton du Cachemire.
\n \nTaqueria et bar à téquila avec une longue carte de margaritas, sous une murale d’un artiste local.
\n \nRamen à la mode d’Osaka et plats d’izakaya, ouvert jusqu’à 2 h le vendredi et le samedi.
\n \nSushis frais du marché au centre-ville, sur place ou pour emporter.
\n \nFusion caribéenne : poulet jerk mariné du jour et agneau au cari.
\n \nLa pâtisserie de style français du centre-ville, sous nouvelle direction depuis le début de 2026, croissants toujours au rendez-vous.
\n \nCafé de spécialité, bières et cidres locaux, musique live et vinyles.
\n \nPetit café du centre-ville reconnu pour ses gâteries sans gluten et véganes.
\n \nTorréfacteur en petits lots, avec soupes, smoothies et sandwichs.
\n \nTorréfaction sur place de grains de 30 pays depuis 2007, à l’intérieur de Paradise Imports.
\n \nBar à espresso appartenant à des femmes de la communauté latino-américaine, à l’intérieur du musée d’art.
\n \nPlus de 30 saveurs de beignes levés roulés à la main; souvent en rupture dès l’après-midi.
\n \nVingt variétés de crème glacée roulée à la thaïlandaise, préparées devant vous.
\n \nLe premier café de jeux de société de Fredericton : grilled cheese, nachos, 800 jeux.
\n \nCamion de rue devenu gastropub, cuisine éclectique et bières locales en fût, ouvert sept jours.
\n \nComptoir à pizza adoré du centre des arts et vendeur au Boyce Market.
\n \nInstitution grecque vieille de plusieurs décennies; grosses portions, sans prétention.
\n \nGagnant à plusieurs reprises du titre de « meilleur burger de Fredericton », en plus des hot-dogs et d’accompagnements aussi étranges que délicieux.
\n \nCuisine réconfortante de la côte Est; les œufs bénédictine au homard sont la signature.
\n \nEmpire de boulangerie maison : sandwichs déjeuner, viennoiseries et vrai pain dès 7 h chaque jour, quatre emplacements dont la rive nord et l’aéroport.
\n \nNommé l’un des meilleurs arrêts gourmands du Canada pour un road trip; classiques de casse-croûte depuis 1936.
\n \nLe seul restaurant à service complet ouvert 24 heures à Fredericton, buffet canadien et chinois.
\n \nSoupes maison et piles de crêpes, en face du Delta.
\n \nFruits de mer gastronomiques à la Première Nation de St. Mary’s; la guédille au homard met fin aux débats.
\n \nSpécialiste du steak sur la rive nord, avec les classiques de pub.
\n \nRéputé pour ses piles de crêpes extra épaisses; tout est fait maison.
\n \nCuisine éthiopienne servie sur plateau commun et mangée à la main, avec de belles options véganes.
\n \nLa première boutique de petits gâteaux de la rive nord, saveurs spéciales hebdomadaires et gâteaux au fromage.
\n \nPâte et sauce faites sur place; un mini-empire de trois emplacements dans la région de la capitale.
\n \nCafé à chats servant le café local Whitney, les chats du salon sont des rescapés à adopter.
\n \nSpécialiste du déjeuner tenu en famille depuis 1971, jus fraîchement pressés compris.
\n \nFish & chips à l’aiglefin avec frites du Nouveau-Brunswick coupées à la main depuis près de 50 ans.
\n \nSouvlakis et wraps donair avec tzatziki maison.
\n \nBar and grill du nord de l’Inde, goût de cuisine maison, touche gourmande.
\n \nRéputé pour son biryani de Hyderabad et ses dosas du sud de l’Inde.
\n \nNouilles maison, ramen au miso et ramen épicé aux fruits de mer, option végé, gyozas.
\n \nCuisine thaïlandaise près du Corbett Centre, options sans gluten.
\n \nPizza faite maison, plus donair, poutine et nachos.
\n \nCuisine panasiatique : sushis, ramen, pad thaï, avec une option à volonté.
\n \nLa patrie des frites à volonté; fish & chips réputés, coupés frais chaque jour.
\n \nBoulangerie franco-coréenne : cannelés et viennoiseries aux accents coréens, cuits chaque jour.
\n \nLe premier salon de dégustation de microdistillerie au centre-ville, signé First Light Distillery : cocktails, spiritueux locaux, bière et vin artisanaux (plus des options sans alcool), accueillant pour les chiens et les familles, bouteilles pour emporter, avec le comptoir à sandwichs Scout’s à l’intérieur.
\n \nSandwichs de spécialité et de charcuterie, plus des desserts maison des copropriétaires Ben et Dee, nichés à l’intérieur du Cove by First Light Distillery. Ouvert en soirée du jeudi au samedi.
\n \nLes incontournables : le Boyce Farmers Market chaque samedi de 7 h à 13 h, le Garrison Night Market les jeudis de 16 h 30 à 21 h (du 11 juin au 10 septembre 2026), la semaine des restaurants Dine Around Freddy pendant chaque FROSTival (prochaine édition : du 21 janvier au 7 février 2027), et le Fredericton Craft Beer Festival chaque mois de mars. Les dégustations ponctuelles, les pop-ups et les soupers apparaissent automatiquement dans le calendrier des événements.
\n \nAllez plus loin que la carte : des guides locaux fouillés sur la scène des pubs, l’atlas de la pizza, les torréfacteurs de la ville, les repas pas chers, le brunch, la cuisine internationale, les camions de rue, le circuit des casse-croûte et le Taproom Trail. Rédigés à partir du consensus local, sans place payante.
\nOù trouver de vrais grains de fromage qui font scouic, des poutines gourmandes garnies, des classiques de camion de rue et de la sauce de fin de soirée à Fredericton, avec des notes honnêtes sur les options végé et véganes.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 9 min\n \nOù manger sans gluten à Fredericton : des boulangeries sans gluten dédiées, des restaurants sensibilisés à la maladie cœliaque, les limites bien réelles, ainsi que les épiceries et le marché fermier.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 11 min\n \nDe vrais traiteurs de Fredericton pour les mariages, les bureaux et les fêtes : livraison sans service ou service complet, options halal et végé, camions de rue, coûts par personne et combien de temps à l’avance réserver.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 9 min\n \nSkipTheDishes, DoorDash et Uber Eats livrent tous à Fredericton. Voici quelle appli a le plus de restaurants, comment se comparent les frais et les pourboires, en plus des options de livraison d’épicerie.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 12 min\n \nOù trouver d’excellentes ailes de poulet à Fredericton : les pubs, les jours de soirées d’ailes, les saveurs et le piquant, désossées ou traditionnelles, pour emporter, en livraison, avec des prix approximatifs.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 12 min\n \nOù acheter de la viande et de l’épicerie halal à Fredericton, en plus des restaurants offrant des options halal, des conseils sur les campus pour les étudiants de l’UNB et de STU, et des astuces pour les nouveaux arrivants.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 13 min\n \nOù manger tard à Fredericton : pizza et donair d’après-bar au centre-ville, services au volant de nuit sur Prospect Street, en plus des heures de livraison et des favoris des étudiants.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 11 min\n \nOù manger des sushis et de la cuisine coréenne, thaïlandaise, vietnamienne et chinoise à Fredericton : à la carte ou buffet, pour emporter, en livraison, prix approximatifs et favoris locaux.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 11 min\n \nOù acheter bière, vin et spiritueux à Fredericton : magasins ANBL, points de vente en agence et en épicerie, growlers artisanaux, la règle des 19 ans, les heures et les bases du brassage maison.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 12 min\n \nOù manger des fruits de mer à Fredericton : des choix honnêtes de fish and chips, des guédilles au homard, des pétoncles, des marchés frais, les vraies saisons du homard et la vérité sur la vie loin de la côte.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 13 min\n \nDonair ou shawarma, la sauce sucrée d’Halifax, les adresses halal et de fin de soirée, plus des prix approximatifs. Un guide local honnête des wraps de Fredericton, de Regent à Smythe.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 14 min\n \nLes meilleurs bars sportifs, pubs et terrasses de Fredericton pour regarder le hockey, le grand combat ou la Coupe du monde, en plus des matchs en direct des UNB Reds, des STU Tommies, du rugby et du baseball.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 11 min\n \nUn guide local et honnête des boulangeries et desserts de Fredericton : croissants et viennoiseries, gâteaux de fête, pain du Boyce Market, beignes, options sans gluten et sans noix, et où trouver un dessert après le souper.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 11 min\n \nUn guide local et honnête pour manger végétarien et végane à Fredericton : le seul café entièrement végétal, les adresses internationales qui portent la scène, le meilleur burger végé, le meilleur bol et le meilleur falafel, la pâtisserie végane et où faire ses courses.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 11 min\n \nUn guide honnête et assumé des meilleurs burgers de Fredericton : les comptoirs de smash burgers, les burgers de pub et de brasserie artisanale, le YFC Burger Battle, les options végé, les choix de fin de soirée et où vont vraiment les gens d’ici.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 11 min\n \nOù trouver de la crème glacée et des gâteries sucrées à Fredericton : des comptoirs artisanaux, de la crème glacée roulée au centre-ville, des laiteries de ferme, des laits frappés, et les kiosques saisonniers qui valent le déplacement. Honnête, local et à jour pour l’été.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 11 min\n \nOù célébrer, faire sa demande, conclure une entente ou impressionner un visiteur à Fredericton. Notre guide actuel et assumé du haut du panier : gastronomie, meilleurs steaks et fruits de mer, réservations, prix, et quelques adresses qui valent le déplacement.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 12 min\n \nUn guide local de la scène « pas de la bière » de Fredericton : York County Cider, les distilleries Devil’s Keep et First Light, l’hydromel local, le kombucha et les bars à cocktails qui servent tout ça.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 11 min\n \nUne carte locale et pratique des endroits où acheter de la nourriture à Fredericton : les grandes chaînes, Victory Meat Market, les bouchers, les fruits de mer frais, les épiceries internationales et halal, les aliments naturels, et où les gens d’ici magasinent pour le prix ou pour la qualité.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 11 min\n \nLe guide local par excellence des terrasses de Fredericton : la championne au bord de l’eau, la Picaroons Roundhouse, les terrasses sur trottoir au centre-ville, les terrasses de brasseries, Officers' Square, plus des choix honnêtes et deux ou trois adresses gentiment surestimées.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 14 min\n \nUn guide frederictonien pour manger local : autocueillette de fraises et de pommes, kiosques à la ferme, paniers ASC, viande et œufs directement de la ferme, et la courte et intense saison des récoltes sur la Keswick Ridge, à Douglas, Island View et Gagetown.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 14 min\n \nLes pubs traditionnels de Fredericton : les 1 000 whiskies du Lunar Rogue, une pinte tranquille au Snooty Fox, les soirées quiz de Dolan’s et les fûts 100 % néo-brunswickois du Joyce.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 12 min\n \nUn guide local et honnête de la cuisine du monde à Fredericton : les samosas du Boyce Market, plus les adresses coréennes, thaïlandaises, indiennes, libanaises, japonaises et caribéennes qui en valent la peine.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 12 min\n \nUn guide local et honnête des camions de rue et de la bouffe de rue à Fredericton : où ils se stationnent, les stationnements de brasseries, les vendeurs du marché, la poutine et la courte et glorieuse saison.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 13 min\n \nLes casse-croûte à l’ancienne et les endroits pour déjeuner toute la journée à Fredericton : The Cabin, Joe’s Diner, Sunshine Diner et plus, avec les rues, des choix honnêtes et de vrais prix.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 12 min\n \nStyle montréalais depuis 1973, carrés à la Detroit signés par des gens de la gastronomie, napolitaine au feu de bois, croûte farcie au fromage à la crème, et où manger à 3 h du matin : le guide définitif de la pizza à Fredericton.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 8 min\n \nOù bien manger à petit prix à Fredericton : Samosa Delite, Dimitri’s, Rocket Burger, William’s Seafood, plus les 5 à 7 vérifiés.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 9 min\n \nLa scène du café de Fredericton cartographiée : Jonnie Java, Mill Town, Whitney, Nomad, Tipsy Muse, et pourquoi les cafés de la ville servent aussi de bureaux.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 9 min\n \nLe souper en amoureux à Fredericton, planifié : 11th Mile, le Cardinal Room, le lancer de hache, les jeux d’évasion, le coucher de soleil sur la passerelle, et une option vraiment gratuite.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 9 min\n \nLa scène du brunch de Fredericton n’a pas de champion incontesté. The Cabin, Chess Piece, Claudine’s, The Feel Good et le rituel du Boyce Market, cartographiés honnêtement.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 8 min\n \nUn guide stratégique du Boyce Farmers Market de Fredericton : quand arriver, où se stationner, ce qui se vend en premier, et les légendaires files de samosas du samedi.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 9 min\n \nLa carte consensuelle des restaurants de Fredericton que les gens d’ici aiment vraiment : 11th Mile, Wolastoq Wharf, Milda’s, The Cabin, plus les choix contestés.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 8 min\n \nComment fonctionne vraiment le Taproom Trail 2026 de Fredericton, les 11 arrêts, des portraits honnêtes des brasseries, le classement des terrasses et trois parcours de tournée pratiques.
\n \n →\n \n \n \n 🍽️ Cuisine et boissons · 9 min\n \nUn guide honnête de Fredericton la nuit : la musique live du Cap, Piper’s Lane, les soirées en salle de dégustation, le ramen à 2 h et pourquoi la scène se réduit vraiment.
\n \n →\n \n \nLa nourriture de marché (les samosas du Boyce sont une institution), les têtes de violon au printemps, les fruits de mer près de la rivière, une scène de bière artisanale démesurée et, depuis peu, un tronçon vraiment international de la rue Queen.
Filtrez par En famille ci-dessus : Dimitri’s, le café de jeux de société, Gisele’s, William’s Seafood et les casse-croûte accueillent tous les enfants sans problème.
Momo Ramen est ouvert jusqu’à 2 h le vendredi et le samedi, The Diplomat ne ferme jamais (littéralement, 24 heures sur 24) et les pubs de la rue King se chargent du reste de la nuit.
La semaine des restaurants de Fredericton, avec des menus trois services à prix fixe partout en ville, a lieu pendant le FROSTival; la prochaine édition se tient du 21 janvier au 7 février 2027.
La réponse locale immuable est 11th Mile (79 York St), des petites assiettes tenues par le chef et des cocktails sérieux, réservez à l’avance. Le reste du consensus : 540 Kitchen & Bar pour un souper en amoureux, Wolastoq Wharf pour les fruits de mer, The Cabin pour l’expérience de casse-croûte. Filtrez l’explorateur ci-dessus par ambiance et décidez par vous-même.
Wolastoq Wharf (527 Union St, rive nord) tranche le débat, des fruits de mer gastronomiques à la Première Nation de St. Mary’s. En saison, gardez aussi l’œil sur les vendeurs du Boyce Market et du Garrison Night Market.
Mieux que sa taille ne le laisse croire : filtrez par Options véganes ci-dessus. Byblos (libanais), Tandoori Adda, Hana Ethiopian (rive nord), Milda’s (solide menu de pizza végane) et Nomad Coffee mènent le bal, et la plupart des cuisines s’adaptent sur demande.
La terrasse Roundhouse de Picaroons, au bord de l’eau, est la championne incontestée (vue sur la rivière, accueillante pour les chiens). Au centre-ville : la terrasse sur trottoir du 540, la cour du Lunar Rogue, la façade à porte de garage de Graystone et les adresses du Garrison District en été.
Chaque adresse est vérifiée à partir du répertoire touristique régional et des sites des établissements (dernière vérification : 2026-07-09). Personne ne paie pour figurer ici; les fermetures sont retirées. Vous voyez une erreur ou un trésor manquant ? Dites-le à Freddy.
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